Make your own free website on Tripod.com

 

 

KACAMAK

Dragi moji,
posto trazite recept za kacamak pokusacu da upotrebim moje dobro i orginalno poznavanje pravljenja tog nekada omiljenog jela u nasoj Crnoj Gori i da upoznam citaoce naseg Web sajta sa tim receptom.
                Evo ovako:Pretpostavimo ima deset osoba koji zele da rucaju.Obicno se kacamak sprema za rucak.Posuda u kojoj se sprema treba da bude prilicno velika,mi smo to kuvali u dobro okaljisani Kotao u kojem moze da stane najmanje deset litara vode. Naspite u taj kotao dvije trcine vode,objesite na verige i na odzaku nalozite dobru vatru, pozeljena od cerovog,grabovog ili jasenovog drveta. Ostruzite jedno 4 kila krtole i stavite da se kuva pri cemu u kotao uspite i jednu saku soli .U medjuvremenu stavite oko 5 kila umertinova brasna u kotao, neka se krtola prilicno skuva i onda odlijte pola vruce vode iz kotla u neku serpu,pazite da se ne izgorite.
             Posto je ovo muski posao,morate da imate dobar Tucanj. Pa to dobro istucete tucnjem,morate krtolu da dobro umijesate sa umertinovim brasnom,uzgred dodajite vode iz one serpe. Kada se pocne ta mjesavina da odvaja od tucnja onda vam je to KACAMAK spreman za jelo.
            Posto rekosmo, ima nas desetoro stavite u 10 pjatova istu kolicinu kacamaka (da se niko ne naljuti). U kotlu cete imati prilicno dosta kacamaka,dodajte mu onom velikom drvenom kasikom Skorupa iz Kace. Ne ustrucavajte se pridjite svi za kotao i pojedite taj kacamak sa skorupom.Onda pridjite za tavulin,dodajte u vase pjatove varevine ili
kisjeloga mlijeka i dobro rucajte. (Ja dok ovo pisem,udara mi voda na usta.)

P.S.Drugi put cu vam opisati kako smo pocetkom 70-ih godina skupil se mi Crnogorci Australije i jeli u "Golden grill"-u
restoranu U Mebourne  kacamak koji nijesu spremali Crnogorci.

Iskrena pozdrav svima,ne zamjerite na staro-crnogorskom jeziku.
P.S.Ovo jelo se ne jede sa pirunom ili nozem.
Veljko Ilic Darwin.